以前テレビを見ていたら、イスラエルの家庭の台所を紹介していて、そこに住む主婦が笑顔で、大理石で出来たまな板、兼作業台を自慢げに紹介していた。まな板が石？それではすぐに刃が欠けてしまうではないか。 また別の番組で、フランスの一流シェフが野菜を…

私は料理するのが好きだ。特に新しいレシピを見て、どんな味で、どんな感じに仕上がるのかを、想像していると、うきうきしてくる。 作りなれた料理でも、まず全体の流れをシュミレーションして、次に材料をそろえ、材料を切って段取りを整え、加熱をして、調…